こんにちは?播磨町のパーソナルジムchangeの尾上です。

まず魚は不飽和脂肪酸で酸化しやすいです。

酸化しやすいので出来るだけ新鮮なものを選ぶ必要があります。酸化してしまったものは魚の効果を軽減させてしまいます。

おすすめは鯖缶です。鯖缶は新鮮なサバを空気に触れずに密封されているので酸化しにくいです。中でも鯖缶の水煮は良い食材です。味噌煮や味付けされているものは非常に塩分が多く含まれています。

鯖缶をとって健康的に痩せようとするのに塩分を過剰摂取してしまうと本末転倒です。

一方飽和脂肪酸は酸化されにくい性質を活かして酸化されやすい不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸を人工的に作り変える事があります。

その結果、トランス脂肪酸という体に悪影響を及ぼすものが生まれます。

トランス脂肪酸を多く含む食品の一つとしてマーガリンがあります。

明日はトランス脂肪酸の悪影響についてお話します！

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